Mas Candí

2006 startade Mercè Cuscó, Ramon Jané och Toni Carbó Mas Candí, då som nybakade oenologistudenter med erfarenhet från Bourgogne. Deras mor- och farföräldrar var vinbönder i Penedès sedan långt tillbaka, men druvorna från de gamla xarel-lo-stockarna såldes till större cavaproducenter. Den unga kvartetten (även Tonis kusin Ramon Galimany var med i starten) såg en potential i vingårdarna och började buteljera både egen cava och stilla viner främst av xarel-lo, men även andra lokala druvor som sumoll och mandó. Mas Candí jobbar med låg intervention, sparsam svavling och deras viner kännetecknas av en renhet och ett fokus man sällan hittar i vita viner från Spanien.

Visar alla 3 resultat